Súchil de mis recuerdos

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RESPUESTA(S):

RESPUESTA: El es Don Francisco Corrales (Pancho Corrales)m fue presidente municipal en 1951 y 1952 y un reconocido comerdiante de nuestro pueblo. Se que tenia varios hijos pero con la unica que conviví en el primer año de primaria fue con su hija Lola Corrales.  

RESPUESTA: La del lado izquierdo es mi mamá Concepción Gálvez Ortíz - ¿La de en medio quien es? - la otra señora no se quien es. ¿Alguien la reconoce? 

La dama de en medio es mi tía Carmen Ortíz prima hermana de mi mamá. Fue esposa de Ricardo Tavizón (Calilo) propietario del molino de "Las Marías" ellos procrearon a dos hijos Lala y Ricardo (Calilillo). 

En la imagen se muestra la tradición de nuestro pueblo cuando fallece un bebe al cual es nuestra costumbre llamarlo "Angelito". 

~¡Por los viejos tiempos ! Dijo levantando la copita de mezcal y de un trago la vació, luego chupó el gajo de limón, se puso un poco de sal en la mano y se lo aventó a la boca, cerro los ojos, hizo un gesto y se estremeció; lo vi ponerse rojizo purpura y dijo.  - Hay Compadre, hasta me dan ganas de llorar al recordar a mi vieja, pero bueno así es el destino.   Hey! Pancho, sírvenos las otras que al cabo     mi compadre paga, ¿verdad Compadre?    Asentí con un movimiento de cabeza, se acerco el cantinero y nos sirvió,  dije, -Pancho deja la botella. .   

Mi compadre ya estaba mas borracho que la ultima vez que se cayo en el rio, cuando después de estar tomando quiso cruzar el puente de viga y la verdad si me gustaba la idea de que se quedara botado para llevarlo a su casa, ya tenia días tomando, se le veía la cara abotagada, cansado, sin dormir. mi intención era que  lo atendieran sus hijas y descansara; mi compadre nunca fue hombre necio, así que tenia la esperanza que una vez que se le quitara la borrachera dejaría de tomar. 

Así trascurrieron las horas hasta que al fin, el compadre se quedó dormido apoyando la cara sobre el mostrador de la  cantina, le hable a Julian, un amigo, y entre los dos lo llevamos a su casa, nos recibieron sus hijas y después de acostarlo, les deje un dinero y fui por el doctor para que lo revisara, mi compadre tenia problemas con la presión, así que me pareció conveniente que el medico estuviera al pendiente y lo checara de vez en cuando.                 

Tuve que salir a Durango y por esa razón vi a mi compadre hasta el tercer día, se veía muy bien, y cuando entre a su cuarto, se levanto de la silla donde estaba sentado y me abrazo y dijo. -Gracias compadre, gracias, no se imagina lo agradecido que estoy, el doctor me dio unas pastillas que ni cruda me dio y mis hijas me han atendido muy bien, pero ya me dijeron que fue lo que usted hizo, gracias compadre, dios lo bendiga, le he pensado mucho y se que debo dedicarme a cuidar a mi familia y dejarme de sentimentalismos baratos, primero el bienestar de mis hijas y no se crea, allá en mi memoria algo quedo de lo que usted me decía, tiene razón, con tomar no gano nada, empeoro las cosas.

Frijol negro

Cultivado desde hace ocho mil años, el frijol ha sido parte de nuestra tradición culinaria, y no podíamos dejar al lado este básico de la comida mexicana. El frijol es una semilla comestible perteneciente a la familia de las leguminosas, originaria del continente  americano, y orgullosamente nuestro país es considerado como uno de los centros de origen de diversos tipos de frijol, siendo el principal el  Phaseolus Vulgaris o frijol negro.

México tiene cerca de 70 variedades de frijol que se distribuyen en  siete grupos: negros, amarillos, blancos, morados, bayos, pintos y moteados. Por la preferencia del consumidor el frijol se clasifica en muy preferente: Azufrado, Mayocoba, Negro Jamapa, Peruano, Flor de Mayo y Junio; referentes son las variedades Garbancillo, Manzano, Negro san Luis, Negro

Querétaro y Pinto. Y por último los no preferentes que son Alubia Blanca, Bayo Blanco, Negro Zacatecas, Ojo de Cabra y Bayo Berrendo.

En Sinaloa se cultivan principalmente  las variedades azufradas, mientras que una gran parte de frijol negro se cultiva  en Nayarit y Zacatecas, con una demanda mayormente concentrada en las zonas centro y sur del país.

El frijol es una rica fuente de proteínas e hidratos de carbono, además de ser una buena fuente de  hierro, cobre, zinc, fósforo, potasio, magnesio y calcio y tiene un alto contenido en fibra.  Es un alimento fundamental en la dieta de la población mexicana, siendo un alimento que no puede sustituirse con algún otro.

Un viaje a lo desconocido

Fue una madrugada de un 17 de Febrero de 1968 que después de hacer mi pequeña "maleta" (bolsa mexicana) con una muda de ropa, una docena de huevos cocidos, dos portolas, un kilo de tortillas de harina, un salero, un frasco de vaselina y un par de zapatos; pues por aquello de las terribles caminatas, porque ya me habían platicado acerca de las enormes distancias que se tienen que cubrir para poder llegar hasta algún punto más o menos seguro; que iba yo  a saber la realidad. Ahh.. y también llevaba un garrafón de agua....... para completar.  

Fue así que me dispuse a partir hacia aquel lugar desconocido al cual todos llamaban: (El Norte) . Ese enorme país donde muchísimos han perdido la vida en busca de un mejor porvenir otros que indudablemente descubrieron nuevas formas de vivir y ver el mundo y algunos que sin importar los bienes materiales decidieron regresar para quedarse en su patria.............. Ufff!! pero como duelen las despedidas, y peor cuando no sabes si volverás o te quedaras en el camino.

   Me eché mi bolsa al hombro y me dirigí hacia la puerta que conduce a la calle. No sin antes detenerme un momento para darle un beso en la frente a mi madre, que con su mano temblorosa y sus cansados ojos llenos de lágrimas me echaba su bendición.

 Ya me había despedido yo de mi padre; hombre bonachón noble serio y de muy pocas palabras que ahí sentado en una piedra cerca del corral de los burros,  en un lado de la raída puerta y con su pierna derecha extendida, desgranaba unas mazorcas de maíz en un pequeño baldecito que en su forma, reflejaba las batallas y estragos del tiempo, que al igual que “mi viejo”  habría pasado por tantas peripecias.

Y ahí estaba el, que se había levantado de la cama oscura la mañana más temprano de lo habitual, triste meditabundo oyendo toda la conversación con la cabeza baja, como cubriéndose la cara con el sombrero para que no lo viera sufrir.

Volteaba a verme de vez en cuando y en medio del mar de recomendaciones  por parte de mi  madre, escuche su voz suave que me pregunto:  Completas para el pasaje? y yo conteste:   “muy a penas pero si” . Acto seguido se llevó la mano al bolsillo y saco un billete de cien pesos y me dijo: Toma este dinero te puede servir.

Esto me causo un sentimiento increíble. Mi papa jamás me había regalado tal cantidad de dinero; porque en aquellos tiempos cien pesos era mucho dinero.

Yo no se cómo los reunió ni para que los quería o si los necesitaría después pero me pareció un noble acto de cariño y compasión.

Y fue entonces que me extendió su mano para despedirse nuevamente de mi.

Yo se que esto le costó mucho esfuerzo porque el no era así de expresivo ni efusivo. Y cuando estreche su mano, sentí que los pies se me pegaron al piso y me impedían moverme o decir palabra; sentí deseos de abrazarlo pero noo...  esa no era la forma en que fuimos crecidos.

Por fin salí a la calle y poco a poco  me aleje apretando las mandíbulas y respirando cortado. Di vuelta a la esquina donde un viejo poste de alambrado eléctrico detenía una deteriorada lámpara, que por un desperfecto se prendía y apagaba como si estuviera en desacuerdo con aquella triste escena que estaba presenciando.

Pero no sin antes voltear por una última vez a ver la cansada y encorvada  silueta de mi madre, que recargada en el marco de la puerta y cubierta con su rebozo lloraba en silencio.  

Así, poco a poco me fui alejando de aquella humilde casa que me vio crecer y donde tantas veces fui feliz y reí y cante pero que en esta ocasión, me veía alejarme.

Como acto de magia, aquella madrugada una gran pena se apodero de mí.

Y desde entonces me volví experto escultor de tristezas, de lágrimas y de nostalgias; porque ahí quedaron mis padres, mi casa, mi familia, mis amigos y mi querida y amada tierra.

Me dispuse a contactar a mis compañeros de viaje todos ellos mayores que yo; en total éramos cuatro. Ya reunidos nos fuimos a la terminal de autobuses (Se oye bonito verdad)? en realidad era una tiendita tipo tlapalería situada en una esquina que formaban las dos únicas calles principales de mi pueblo en cuyo frente se paraba el único autobús de pasajeros que transitaba por esta región.    Era un autobús desvencijado que en un tiempo había sido de color rojo;  que arribaba a mi pueblo muy de madrugada haciendo el recorrido diario desde Chalchihuites a Durango. Propiedad de unos empresarios de Zacatecas.

Allí esperamos un buen rato todos en silencio, solo se escuchaba el rebuznar de los burros, el ladrar de los perros y el cantar de los gallos a la distancia.

Y como si fuera un concierto que la naturaleza nos regalaba como despedida, también se escuchaba el cantar de los grillos interrumpido esporádicamente por la tos de alguno de nosotros, ya que la mañana era fría.

Fría para nosotros, pero no así para una ancianita que envuelta en su rebozo y con pausado placer fumaba un cigarro de hoja, (de aquellos que se preparaban con una pizca de tabaco en una hoja de maíz) mientras con tesón atizaba un bracero, (anafre) para mantener calientita una olla de barro con aromático menudo; y quien de vez en cuando lanzaba un pedacito de tortilla a un hambriento perrillo que sentado a corta distancia no la perdía de vista.

Yo me quede ahí recargado en una de las columnas de ladrillo que detenían a un viejo tejado de hormigón. Con la mente abrumada, tratando de examinar mis pensamientos y recordando con tristeza los hechos más relevantes de aquel día, mirando como una incandescente flama consumía lentamente unos leños de mezquite.

Allí; en aquel momento, me convertía en protagonista de mi propia historia . Pues terminaba una etapa de mi vida y comenzaba otra; llena de incertidumbre, de temores, de agobios y de conflictos.  

Total;  que juntos abordamos aquel "autobús" al cual apodaban "La Portola" y que pasaba por ahí al filo de las cinco de la mañana. Todos achicopalados, yo por mi juventud  y ellos por sus hijos y esposas. Pues créame que esta es una de las empresas más difíciles que el Mexicano enfrenta en la vida.

Ya en el autobús, nos acomodamos en nuestros respectivos asientos  y mirando a través de la ventanilla  nos fuimos pensativos y en silencio, ya que nadie dijo una palabra durante todo el trayecto.

Mirábamos las lomas, los árboles, las cañadas, los cerros y las parcelas, donde tantos días y tantos años de nuestras vidas pasamos trabajando sin obtener mas que apenas lo necesario para mal comer.

Y allá quedaban atrás; como atrás quedaron las novias, el perro, los burros, los caballos, los amigos y las empolvadas pero queridas calles de este entrañable  pueblo que con sus humaredas y su olor a hierba fresca, nos daba la despedida…. ... quizá para siempre.  J.F.H.G.

Respuesta: El es el "Tio Pifas" Epifanio Gálvez Ortíz. (En los próximos días publicaré aquí mismo un articulo dedicado a su persona.

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RESPUESTA: Casa de Don Guadalupe Hernandez ubicada en la Avenida del Trabajo. Frente a la casa de  La maestra Nachita Corrales y Arturo Mier. En esa casa tabien vivieron por mucos años los hermanos Carmelita y Carlos Hernández. 

DON MARTÍN MARTÍNEZ FLORES Nació en Velardeña, Dgo.